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“鸡大王”从12只母鸡起步 38年后有种鸡15万只

2019/10/9 15:55:59 来源:中国西藏网

  苏炽南

  清远鸡以肉质滑嫩、皮脆、骨软、鲜香闻名于世,早在宋代即被记入清远县志。俗话说,无鸡不成宴,百鸡有百味,但在苏炽南的生命里,清远鸡已经超出美食的范畴,成为一种不变的信念坚守,他说:老祖宗留下的好东西,不能搞砸在自己的手里。作为已年过五旬、在清远最早踏入清远鸡规模化养殖的苏炽南,从1979年仅有的12只母鸡起步,经历38年的风风雨雨,他的基地已经发展到现有清远麻鸡种鸡15万只,年产蛋约1500万枚的规模,成为远近闻名的“清远鸡大王”。

  文/图 广州日报全媒体记者曹菁 通讯员熊伟玲

  靠高科技精细化养殖

  春寒料峭的三月,黄腾峡山脚——凤翔麻鸡养殖基地,一座座现代化的鸡舍里,清远鸡健康活泼地进食,生机勃勃。该基地与华南农业大学合作,清远鸡养殖实现了全自动生产,高标准的种鸡舍内设自动恒温空调,实现养鸡投食、鸡粪回收自动化,提高了清远鸡的养殖效率和检疫标准。

  更为奇妙的是,每间鸡舍外面都放置有进口益生菌群营养液容器,随时通过自动饲养设备输入到清远鸡的饲料里。“目前,我率先摸索在省内创新采用进口益生菌群科技喂养,清远鸡的口感和健康指标再次取得突破,氨基酸等指标经过质监部门的检测,数据非常理想,下一步我准备把样本送到省里的权威机构去检测,争取获得相关认证。”据苏炽南透露,38年来经历了数次的挫折后,他逐渐意识到要靠科技和管理,实现精细化养殖。

  据悉,凤翔麻鸡从鸡苗提纯到复壮,均采用公司自产的专用饲料辅助喂养及益生菌群进行养殖。益生菌亦采用玉米糠加椰麸制成,保证原生态,令清远鸡的肉质和体质得到大幅提升。

  “我们用这种饲料喂养清远鸡,令鸡的免疫力大大提升,同时还缩短了出栏的时间,降低了成本。”一位养殖户表示。

  苏炽南的纯种清远鸡养殖生产线

  12只母鸡起家被高人点醒

  苏炽南出生在清远市江口独树村沙迳的一个农户家庭,1979年高中毕业后,为了帮补家,他和长期患病在家的父亲一起养殖清远鸡。从独立养殖12只小鸡开始,踏上了创业之路。1981年,苏炽南来到南海三山一家农场,开始大规模养鸡,也正是这个机缘让他结识了华南农业大学的毕教授。看到小伙子一心扑在鸡场上,毕教授点醒他:“清远鸡自古有名,是老祖宗留下来的宝贵财富,比什么都值钱,你怎么不回家乡去养清远鸡呢?”这让年轻的苏炽南豁然醒悟,于是在1985年,他回到了清远,开始采用传统的散养方法养起了清远鸡。

  1999年10月,苏炽南成立了清远市凤翔麻鸡养殖基地,与100多户农户签约,合作户很快达到400多户。2005年,苏炽南投入重金与华南农业大学正式合作,并于2012年成功研发出了清远麻鸡安全、优质生态养殖集成技术,该科研成果荣获2012年度清远市科学技术进步奖获奖项目及2013年度广东省科学技术奖。

  “38年来经历了数次的挫折后,我逐渐意识到要靠科技和管理,实现精细化养殖。”——苏炽南谈他不变的信念坚守

  “为了维护清远鸡的良好口碑,我四处寻找青山绿水的山地,通过生态的环境保持清远鸡的独特品质。”——苏炽南谈他不变的信念坚守

  “坚持养正宗清远鸡,拒绝外来蛋充假,是我天天挂在嘴边的话,也是公司这么多年来经营的信条。”——苏炽南谈他不变的信念坚守


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